✨ राजसी इंडियन फेस्टिव थाली – घर पर ऐसे बनाएं | Krishna Times ✨

अगर आप भारतीय स्वादों की असली पहचान को एक ही प्लेट में पाना चाहते हैं, तो यह थाली बिल्कुल परफेक्ट है।

इसमें शामिल हैं – पनीर पुलाव, पूरी, छोले मसाला, गुलाब जामुन और दही बूंदी रायता।

रंग, स्वाद और खुशबू से भरी यह थाली किसी भी त्योहार, पार्टी या वीकेंड के लिए सबसे शानदार चुनाव है।

✅ थाली में क्या–क्या है?

तस्वीर के अनुसार इस थाली में शामिल हैं:

1. पनीर मटर पुलाव

2. फूली-फूली पूरियाँ

3. गर्मागरम छोले मसाला

4. गुलाब जामुन

5. दही-बूंदी-अनार रायता

🍽️ 1. पनीर मटर पुलाव – रेसिपी

सामग्री

बासमती चावल – 1 कप

पनीर क्यूब – 1 कप

मटर – ½ कप

काजू – 10–12

हल्दी – ½ चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

घी – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि

1. एक कड़ाही में घी गरम कर काजू व पनीर हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।

2. अब जीरा, मटर और मसाले डालकर भूनें।

3. धुले हुए चावल डालकर 1 मिनट चलाएँ।

4. 2 कप पानी डालें और ढककर धीमी आँच पर पकाएँ।

5. 10–12 मिनट में खुशबूदार पुलाव तैयार।

🍛 2. छोले मसाला – रेसिपी

सामग्री

उबले हुए छोले – 1 कप

टमाटर प्यूरी – 1 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

प्याज पेस्ट – ½ कप

छोले मसाला – 1 चम्मच

लाल मिर्च – 1 चम्मच

तेल – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि

1. तेल गरम कर प्याज पेस्ट को सुनहरा होने तक भूनें।

2. अदरक-लहसुन पेस्ट व मसाले डालें।

3. टमाटर प्यूरी डालकर 5 मिनट पकाएँ।

4. उबले छोले और 1 कप पानी डालें।

5. 10–12 मिनट पकाएँ—गाढ़ा छोले मसाला तैयार।

🍞 3. पूरी – रेसिपी

सामग्री

गेहूँ का आटा – 2 कप

नमक – ½ चम्मच

तेल – गूँधने व तलने के लिए

विधि

1. आटा, नमक और थोड़ा तेल मिलाकर कड़ा आटा गूँधें।

2. छोटी-छोटी पूरियाँ बेलें।

3. गर्म तेल में फूलने तक तलें।

🍮 4. गुलाब जामुन – रेसिपी

सामग्री

रेडी-मिक्स गुलाब जामुन पाउडर या खोआ – 1 कप

चीनी – 1 कप

पानी – 1 कप

इलायची – 2

विधि

1. पाउडर/खोए से मुलायम गोले बना लें।

2. चीनी, पानी और इलायची से चाशनी तैयार करें।

3. गोलों को धीमी आँच पर तलें और गरम चाशनी में डालें।

🥗 5. दही-बूंदी-अनार रायता – रेसिपी

सामग्री

दही – 1 कप

बूंदी – ½ कप

अनार – 2 चम्मच

नमक/चाट मसाला – थोड़ा सा

विधि

1. दही फेंटें और उसमें बूंदी मिला दें।

2. ऊपर से अनार और चाट मसाला डालें।

🍽️ सर्विंग टिप्स – थाली को खास कैसे बनाएं?

✅ पहले प्लेट के एक साइड में गरमगरम पूरियाँ रखें।

✅ दाईं ओर छोले – बाईं ओर पुलाव रखें।

✅ बीच में मीठे और रायता के कटोरे रखें।

✅ ऊपर से हरी मिर्च या सलाद से सजाएँ।